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                           hallo hessen 
                                        
 LACHSFILET MIT LIMETTENSOßE, ROTE BETE-
 MEERRETTICH-PÜREE UND SPINAT aus "hallo
 hessen" vom 6.10.2025                  
                                        
 Ein Rezept für 4 Personen von Lukas    
 Kolbe,Restaurant Merzenmühle in Langen.
                                        
 Zutaten:                               
                                        
 Lachs:                                 
 - 4 Stück Lachsfilet a 150 g           
 - je 1 Prise Salz und Pfeffer          
 - etwas Rapsöl zum Anbraten            
                                        
 Rote Beete-Meerrettich-Püree:          
 - 500 g Kartoffeln, mehlig             
 - 300 g Rote Bete, gekocht             
 - 50 g Tafelmeerrettich                
 - 50 g Butter                          
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