342.01 hr-text Fr 10.04.26 20:32:04
hr-fernsehen Samstag
16.00-16.45 Uhr
HESSISCHE TRADITIONSGERICHTE UT
Aus der Reihe "Hessen a la carte"
Die einfachen guten alten Rezepte sind
oft am besten. In Willingshausen in der
Schwalm gibt es ein ländliches Gast-
haus, in dem mehrmals in der Woche der
frische knusprige "Platz" aus dem Back-
ofen auf den Tisch kommt. Der Boden der
Spezialität besteht aus Brotteig, der
Belag ist kräftig und nahrhaft.
Die Wirtin der "Gürre Stubb" Marlies
Kalbfleisch kennt viele Variationen für
ihren Platz, und sie bereitet auch an-
dere Traditionsgerichte zu wie ihre
Schwälmer Klöße mit Speckfett.
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