343.01     hr-text Fr 06.03.26 11:02:51
                                        
   hr-fernsehen                 Samstag 
                                        
 17.15-17.45 Uhr                        
 MIT HERZ AM HERD UT                    
 Crepes mit flambierten Orangen und Pra-
 lineneis                               
                                        
 Sternekoch Cliff Hämmerle und seine    
 Schüler:innen Verena Sierra und Michel 
 Koch bereiten in ihrer Freiluft-Küche  
 am Niederwürzbacher Weiher ein leckeres
 Festtagsdessert zu: Crepes mit flam-   
 bierten Orangen und Pralineneis.       
                                        
 Als Abwandlung des Crepe Suzette der   
 französischen Küche. Cliffs Geheimtipp 
 für seinen Crepe Suzette: Braunen Zu-  
 cker an einer unbehandelten Orange rei-
 ben und in der Pfanne karamellisieren  
 lassen.                                
                                        
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