341.01     hr-text Fr 14.11.25 20:34:18
                                        
   hr-fernsehen                 Samstag 
                                        
 16.45-17.15 Uhr                        
 Hessen a la carte                      
 WALDPILZE UND BREZELKNÖDEL UT          
                                        
 Seit Jahrzehnten verwöhnt Klaus Sänger 
 in seinem kleinen persönlichen Restau- 
 rant am Kurpark von Bad Homburg seine  
 Gäste mit jahreszeitlich geprägter re- 
 gionaler Küche.                        
                                        
 Jetzt im Herbst kommt Wild in vielen   
 Variationen auf den Tisch, serviert mit
 köstlichen Saucen und Beilagen. Heute  
 verrät der Küchenchef die Zubereitung  
 seiner unwiderstehlichen Brezelknödel, 
 die es zum Hirschkalbrücken gibt. Au-  
 ßerdem zeigt er sein Lieblingsrisotto  
 mit Waldpilzen. Und beim Dessert dürfen
 Quitten im Herbst nicht fehlen.        
   heute 301-304                 1/2 ->