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   REZEPTE            Hessen a la carte 

 Petersilienwurzeleis mit weißem Schoko-

 ladenschaum aus "Junge Küche an der    

 Bergstraße" vom 11.3.2023              

 Zutaten Eis:                           

 200 g  Petersilienwurzel               

 250 ml Milch                           

 250 ml Sahne                           

 200 g  Zucker                          

 50 g   Glukose                         

 2      Eigelben                        

 1      Ei                              

 Zutaten Schokoladenschaum:             

 175 ml Sahne                           

 325 ml Milch                           

 90 g   weiße Schokolade                

 3      Blätter Gelatine                

   Zubereitung                   1/2 -> 

   -    +    Blutspende      Gehörlose