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   REZEPTE                 hallo hessen 

 GNOCCHI MIT SPINAT UND GORGONZOLA      

 aus "hallo hessen" vom 25.7.2022       

 (Rezept für 4 Personen)                

 Zutaten Gnocchi:                       

 1 kg mehligkochende Kartoffel          

 Salz, Pfeffer, Muskatnuss              

 1 EL Butter                            

 1 Ei                                   

 250g Mehl                              

 Zutaten Spinat-Gorgonzola-Sauce:       

 1 kg frischer Spinat                   

 1 Schalotte, fein gewürfelt            

 50 g Butter                            

 250-300 g Gorgonzola                   

 300-400 g Sahne                        

 Salz, Pfeffer, Muskatnuss              

 100 g Mascarpone                       

 50 g Parmesan                          

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