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   REZEPTE            Hessen a la carte 

 Odenwälder Gockel mit Selleriepüree aus

 "Junge Küche an der Bergstraße"        

 vom 11.3.2023                          

 Zutaten:                               

 1 Gockel                               

   Wurzelgemüse (jeweils 200g Sellerie, 

                Karotten, Zwiebeln und  

                Petersilienwurzel)      

 1 Zehe Knoblauch                       

 1 EL Tomatenmark                       

 2 Liter Portwein                       

 2 Knollen Sellerie                     

 200 g Butter                           

 Salz                                   

 Zucker                                 

   Zubereitung Gockel            1/3 -> 

   -    +    Blutspende      Gehörlose