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 644/01     hr-text Fr 19.08.22 20:52:31
                                        
   REZEPTE                 hallo hessen 
                                        
 GNOCCHI MIT SPINAT UND GORGONZOLA      
 aus "hallo hessen" vom 25.7.2022       
 (Rezept für 4 Personen)                
                                        
 Zutaten Gnocchi:                       
 1 kg mehligkochende Kartoffel          
 Salz, Pfeffer, Muskatnuss              
 1 EL Butter                            
 1 Ei                                   
 250g Mehl                              
 Zutaten Spinat-Gorgonzola-Sauce:       
 1 kg frischer Spinat                   
 1 Schalotte, fein gewürfelt            
 50 g Butter                            
 250-300 g Gorgonzola                   
 300-400 g Sahne                        
 Salz, Pfeffer, Muskatnuss              
 100 g Mascarpone                       
 50 g Parmesan                          
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