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REZEPTE hallo hessen
GNOCCHI MIT SPINAT UND GORGONZOLA
aus "hallo hessen" vom 25.7.2022
(Rezept für 4 Personen)
Zutaten Gnocchi:
1 kg mehligkochende Kartoffel
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
1 EL Butter
1 Ei
250g Mehl
Zutaten Spinat-Gorgonzola-Sauce:
1 kg frischer Spinat
1 Schalotte, fein gewürfelt
50 g Butter
250-300 g Gorgonzola
300-400 g Sahne
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
100 g Mascarpone
50 g Parmesan
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