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   REZEPTE            Hessen a la carte 

 SCHUPFNUDELN                           

 aus "Genießen am Rhein" vom 25.07.2019 

 Zutaten:                               

 ca. 300 g rohe Kartoffeln              

 125 g     Mehl                         

 1         Eigelb                       

           Salz                         

           Muskat                       

 Zubereitung:                           

 Am Vortag: Die Kartoffeln schälen, koch

 en und abdämpfen, durch eine Presse drü

 cken und einen Tag kaltstellen (ergibt 

 ca. 250 g Kartoffelmasse).             

   Zubereitung                   1/2 -> 

   -    +    Blutspende      Gehörlose