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   REZEPTE            Hessen a la carte 

 BIRNEN-QUITTEN-STRUDEL aus "Winter-    

 genüsse aus Südhessen" vom  8.1.2022   

 Zutaten Strudel:                       

 250g Mehl                              

 1/2  Tasse lauwarmes Wasser            

 1 Ei                                   

 1 Msp Salz                             

 1 EL Schweineschmalz                   

 100g zerlassene Butter                 

 50g Semmelbrösel                       

 Zutaten Füllung:                       

 500g Birnenstückchen gedünstet         

 500g Quittenstückchen gedünstet        

 100g Rosinen                           

 50g gehobelte Mandeln                  

 1 TL Zimt                              

 100g Zucker, 1cl Birnenbrand           

   Zubereitung                   1/3 -> 

   -    +    Blutspende      Gehörlose