647.07 hr-text Sa 13.12.25 10:39:57
Kochstories
FISH AND CHIPS: FISCH IM BIERTEIG MIT
KARTOFFELCHIPSKRUSTE
Ein Rezept für 4 Personen von Daniela
Heinz, "The Eppstein Project", Eppstein
(aus Kochstories vom 8.11.25)
Zubereitung Bierteig (4):
Fisch im Mehl wenden, danach in den
Bierteig eintauchen, abtropfen lassen,
beidseitig mit den Kartoffelchips-Brö-
seln panieren und vorsichtig in die
Pfanne legen. Die Garnelen am besten am
Schwanz fassen und wie den Fisch panie-
ren. Nach 3-4 Minuten je Seite sind
Fisch und Garnelen goldbraun und durch
die Kartoffelchips extra kross gebra-
ten.
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