647.02     hr-text So 29.03.26 07:15:58
                                        
                      Hessen a la carte 
                                        
 RISOTTO AL FUNGHI                      
 aus "Hessen a la carte" am 7.3.26      
                                        
 Zutaten (2):                           
 60ml Madeira                           
 50ml Kalbsfond                         
 100ml Sahne                            
 Salz und frisch gemahlener Pfeffer     
 Risotto                                
 der gekochte Reis                      
 80ml Geflügelbrühe                     
 180g Pilzsauce                         
 40g Parmesan                           
 25g geschlagene Sahne                  
 40g Herbsttrompeten                    
 30ml weißes Trüffelöl                  
 frisch geschnittener Schnittlauch      
 30ml Champagner                        
 Salz und frisch gemahlener Pfeffer     
   Rezepte 640                       2/5