641.01     hr-text Do 20.11.25 06:12:45
                                        
                            Kochstories 
                                        
 SPIEGELEI AN TRÜFFEL-KARTOFFELSTAMPF   
 MIT SPINAT UND TRÜFFELRASPELN          
 Rezept von Bernd Fach,                 
 Restaurant "einFach", Darmstadt        
 (aus Kochstories am 22.11.25)          
                                        
 Zutaten für 4 Personen:                
 300g jungen gewaschen Blattspinat      
 20g gute Butter                        
 1 kleine Zwiebel in Würfel geschnitten 
 Salz, Pfeffer aus der Mühle            
 Strich Muskat von der Nuss             
 1000g geschälte Kartoffeln, mehlig ko- 
 chend                                  
 grobes Meersalz                        
 30g Trüffelbutter von den Freunden     
 2- 3g Trüffel bester Qualität          
 4 Bio Eier                             
 Öl für die Eier                        
   Übersicht Rezepte 640             1/3