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                      Hessen a la carte 
                                        
 POMELOSALAT                            
 Rezept von Krisztina Keilani           
                                        
 Zutaten für 4 Personen:                
 2 Pomelos                              
 2 EL neutrales Öl                      
 1-2 Knoblauchzehen                     
 10 kleine Thai-Schalotten (alternativ  
 3-4 Schalotten)                        
 1/2 - 1 Bund Frühlingszwiebeln         
 1 rote Peperonischote (alternativ Chi- 
 lischote für mehr Schärfe)             
 Garnelen (frisch oder TK)              
 1/2 Bund Koriander                     
 1/2 Bund Minze                         
 3 EL Kokosnussspäne                    
 3 EL geröstete, gesalzene Erdnüsse     
                                        
                                        
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