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 647.04     hr-text Di 06.05.25 17:37:10
                                        
                      Hessen a la carte 
                                        
 GERÄUCHERTE FISCH-FRIKADELLEN UND ROTER
 SALAT                                  
 aus "Hessen a la carte" vom 22.3.      
                                        
 Zubereitung (Mayonnaise):              
                                        
 Die ganzen Eier sowie das Eigelb, den  
 Senf, Kapern etwas Salz und Pfeffer so 
 lange rühren bis eine dickliche Masse  
 entsteht. Dann während des Rührens den 
 Essig dazu geben und zuletzt nach und  
 nach das Olivenöl.                     
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
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