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                      Hessen a la carte 
                                        
 BABYSPINAT PFIRSICH SALAT aus "Hessen a
 la carte" vom 30.8.2025                
                                        
 Rezept aus dem Restaurant Kellerskopf, 
 Wiesbaden                              
                                        
 Zubereitung (2):                       
 Geben Sie nun den Saft zusammen mit den
 Pfirsichachteln in ein Blech und decken
 dieses mit einem Deckel ab. Geben Sie  
 das Blech bei ca. 150°C für ca. 20-25  
 min. in den Ofen (die Garzeit verändert
 sich je nach Reifegrad der Pfirsiche). 
 Während die Pfirsiche schmoren, berei- 
 ten wir das Dressing zu. Dazu geben wir
 in einen hohen Messbecher den Pommery- 
 Senf, Holunderblütensirup, Balsamicoes-
 sig und das Eigelb.                    
                                        
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