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                      Hessen a la carte 
                                        
 BABYSPINAT PFIRSICH SALAT aus "Hessen a
 la carte" vom 30.8.2025                
                                        
 Rezept aus dem Restaurant Kellerskopf, 
 Wiesbaden                              
                                        
 Zubereitung (1):                       
 Nehmen Sie zuerst die Pfirsiche und    
 halbieren Sie diese, entkernen, vier-  
 teln und achteln. Geben Sie den Zucker 
 (30g) in einen Topf und lassen Sie die-
 sen bei niedriger Temperatur karamelli-
 sieren, dann mit Maracujasaft ablö-    
 schen. Erhitzen Sie den Maracujasaft   
 nun so lange bis sich der karamelli-   
 sierte Zucker am Boden komplett gelöst 
 hat.                                   
                                        
                                        
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