645.02     hr-text Sa 13.12.25 10:54:50
                                        
                            Kochstories 
                                        
 SPIEGELEI AN TRÜFFEL-KARTOFFELSTAMPF   
 MIT SPINAT UND TRÜFFELRASPELN          
 Rezept von Bernd Fach,                 
 Restaurant "einFach", Darmstadt        
 (aus Kochstories am 22.11.25)          
                                        
 Zubereitung:                           
 Kartoffeln weichkochen und das Wasser  
 abgießen. Trüffelbutter und Gewürze    
 beigeben und mit dem Kartoffel-Stampfer
 zerdrücken. Mit Olivenöl abrunden.     
 Geschnittene Zwiebel in Butter an-     
 schwitzen, Spinat beigeben und kurz an-
 kochen und würzen nach Gusto.          
                                        
                                        
                                        
                                        
                                        
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