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                      Hessen a la carte 
                                        
 BABYSPINAT PFIRSICH SALAT aus "Hessen a
 la carte" vom 30.8.2025                
                                        
 Rezept aus dem Restaurant Kellerskopf, 
 Wiesbaden                              
                                        
 Zubereitung (4):                       
 Jetzt werden wir die Nüsse karamelli-  
 sieren, dazu geben wir gleiche Teile   
 Zucker wie Wasser in einen Topf (80ml  
 Wasser und 80g Zucker), diese erhitzen 
 wir jetzt bis sich der Zucker gelöst   
 hat. Nun gießen wir den erhaltenen Läu-
 terzucker in ein Blech und geben unsere
 Hasel- und Walnüsse hinzu. Wichtig ist,
 dass die Nüsse alle mit dem Läuterzu-  
 cker benetzt sind. Das Blech mit den   
 Nüssen geben wir nun bei 140°C in den  
 Backofen - für 10 min.                 
   Übersicht Rezepte 640             6/8