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 645.02     hr-text Di 06.05.25 19:49:19
                                        
                            Kochstories 
                                        
 SPIEGELEI AN TRÜFFEL-KARTOFFELSTAMPF   
 MIT SPINAT UND TRÜFFELRASPELN          
 aus "Kochstories: Trüffel - Made in    
 Hessen " vom 05.04.                    
                                        
 Zubereitung (4 Personen):              
                                        
 Kartoffeln weichkochen und das Wasser  
 abgießen. Trüffelbutter und Gewürze    
 beigeben und mit dem Kartoffel-Stampfer
 zerdrücken. Mit Olivenöl abrunden.     
 Geschnittene Zwiebel in Butter an-     
 schwitzen, Spinat beigeben und kurz an-
 kochen und würzen nach Gusto.          
 Anrichten:                             
 Stampf anrichten, Spinat auf den Stampf
 setzen und Spiegelei auf den Spinat le-
 gen. Mit dem Trüffelhobel den gesäuber-
 ten Trüffel über das Gericht raspeln.  
   Übersicht Rezepte 640             2/2