644.02     hr-text So 29.03.26 13:17:19
                                        
                      Hessen a la carte 
                                        
 BLÄTTERTEIGRÖLLCHEN MIT RÄUCHERKÄSE    
 Rezept von Klaus Breinig, BBQ-Akademie 
 Kassel                                 
 (Hessen a la carte 21.03.2026)         
                                        
 Zubereitung (1):                       
                                        
 Die Hälfte des Pestos auf die aufgetau-
 ten Blätterteigplatten streichen, dabei
 an der langen Seite einen Rand von 1cm 
 frei lassen. Jetzt mit den Käsescheiben
 belegen, dafür sorgen, dass alles mit  
 Käse belegt ist, bis auf die freie Kan-
 te. Die verbliebene Pestomasse auf den 
 Käse streichen, die Frühlingszwiebeln  
 darüber streuen. Angefangen bei der be-
 legten Kante, die Blätterteigplatten   
 aufrollen, die freie Kante mit etwas   
 Wasser befeuchten, leicht andrücken.   
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