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 644.02     hr-text Do 13.11.25 12:34:51
                                        
                      Hessen a la Carte 
                                        
 EINGEKOCHTE ROTWEINBIRNEN/-ZWETSCHGEN  
 (aus Hessen a la Carte v. 25.10.25)    
                                        
 Zubereitung:                           
 Orangensaft mit Zucker, Zimtstange und 
 Sternanis aufkochen. Die Weine hinzufü-
 gen und auf der kleinsten Stufe auf dem
 Herd ziehen lassen. Es darf nicht kö-  
 cheln! Das Obst in die Einweckgläser   
 bis 2 cm unter dem Rand locker füllen  
 und anschließend den durchgesiebten    
 Fond hinzufügen. Nach dem Verschließen 
 bei 90 Grad 30 Minuten einwecken.      
                                        
 Sowohl Zwetschgen als auch Birnen sind 
 eine köstliche Dessertbeilage im Win-  
 ter, z.B. zu Eis Topfenpalatschinken   
 oder Pudding. Das Obst lässt sich auch 
 für Torten verwenden.       Zutaten -> 
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