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                           hallo hessen 
                                        
 SPARGEL-CARBONARA                      
 Ein Rezept für 4 Personen von Stephanie
 Kowalt, Köchin und Wirtin, "Zur Linde" 
 in Weilrod.                            
                                        
 Zubereitung (1):                       
 1. den Spargel nur unten leicht schä-  
 len, ab dem Kopf etwa 3 cm schräg ab-  
 schneiden und den restlichen Spargel   
 ebenfalls schräg in Scheiben schneiden 
 2. die Nudeln in reichlich kochendem   
 Salzwasser bissfest kochen             
 3. circa 5 Minuten vor Kochende die    
 Spargelspitzen mit ins Wasser geben und
 garen                                  
 4. das Kochwasser durch ein Sieb in ei-
 nen zweiten Topf abgießen              
 5. das Nudel-Spargelspitzen-Gemisch in 
 dem Sieb über dem Topf warmhalten      
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