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 644.02     hr-text Di 06.05.25 17:23:49
                                        
                      Hessen a la carte 
                                        
 KAROTTENBROT                           
 aus "Hessen a la carte" vom 19.04.     
                                        
 Zubereitung (1):                       
                                        
 Hefe in Wasser auflösen und mit Weizen-
 mehl einen Vorteig herstellen und kräf-
 tig kneten. Bei Raumtemperatur abge-   
 deckt 40 min ruhen lassen. Aus Weizen- 
 mehl, Honig, Salz, weißem Pfeffer, ge- 
 mahlenen Ingwer, Muskat, Olivenöl, grob
 geraffelte Karotten und Sonnenblumen-  
 kernen einen Teig kneten. Den Teig ca.2
 h bei Raumtemperatur reifen lassen.    
 Dann zu 360g Ballen wiegen und locker  
 formen. 20 min ruhen lassen.           
                                        
                                        
                                        
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