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hallo hessen
MANDELECKEN
von Joachim Haas, "Vulkanbäcker"
Zubereitung Belag:
Während der Mürbeteig backt Butter, Zu-
cker, Vanillezucker, Eier, Zitronen-
schale sowie Mandeln gut verrühren. Das
Mehl mit dem Backpulver vermischen und
zusammen mit der Sahne unterrühren.
Fertigstellung:
Den vorgebackenen Mürbeteig mit der
Aprikosenmarmelade bestreichen und den
Belag darauf verteilen und glattstrei-
chen. Bei 175°C Ober-/Unterhitze ca. 40
backen. Nach dem Erkalten in Dreiecke
schneiden. Mit im Wasserbad geschmolze-
ner Zartbitterschokolade glasieren.
Rezepte 640 4/4
