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 643.03     hr-text Do 13.11.25 10:17:58
                                        
                           hallo hessen 
                                        
 STEINPILZ-RISOTTO                      
 Ein Rezept für 4 Personen von Daniel-  
 Hagen Wolf, "Landgasthof Hagen" in Gra-
 sellenbach.                            
 (aus hallo hessen vom 27.10.25)        
                                        
 Zubereitung (2):                       
 6. sofort den Parmesan und die restli- 
 chen 30 g Butter zugeben und rühren,   
 bis das Risotto schön schlotzig ist    
 7. die Steinpilze in Butter mit den    
 Schalotten und einer Knoblauchzehe an- 
 schwitzen                              
 8. mit Salz sowie Pfeffer abschmecken  
 und die Petersilie dazugeben           
 9. alles unter das Risotto mischen und 
 final mit Salz, Pfeffer und einer Prise
 Zucker abschmecken                     
 10. sofort servieren                   
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