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hallo hessen
SPEKULATIUS-GUGELHUPF
Rezept für 1 Gugelhupf (24 cm) von Ana-
Maria Reccius, Sa'SIS, Bad Soden
Gugelhupf-Form mit Öl oder Butter aus-
pinseln und mit Mehl bestreuen. Back-
ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze
vorheizen. Die weiche Butter mit dem
Zucker einige Minuten schaumig schla-
gen. Eier einzeln gut unterrühren.
Mehl, Mandeln, Backpulver, Zimt, Karda-
mom sowie Orangenschalen-Abrieb mi-
schen. Die trockenen Zutaten im Wechsel
mit der Milch unterrühren. Spekulatius-
Kekse zerhacken und untermischen. Die
Masse in die Backform füllen und ca. 45
Min backen (Stäbchenprobe). Den Gugel-
hupf nach dem Backen abkühlen lassen
und mit Puderzucker bestäuben.
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