642.03     hr-text So 29.03.26 19:17:19
                                        
                           hallo hessen 
                                        
 EIER IM MANGOLDMANTEL                  
 Ein Rezept für 4 Personen von Stephanie
 Kowalt, Köchin und Wirtin, "Zur Linde" 
 in Weilrod.                            
 (hallo hessen, 23.03.2026)             
                                        
 Zubereitung (1):                       
 Eier im Mangoldmantel:                 
 1. altbackenes Brot würfeln und in Was-
 ser einweichen                         
 2. den weißen Strunk der Mangoldblätter
 in feine Streifen schneiden, die dicken
 Rippen aus den Blättern entfernen und  
 ebenfalls in Streifen schneiden        
 3. einen großen Topf mit Salzwasser zum
 Kochen bringen und Natron zugeben      
 4. die Mangoldblätter und die Streifen 
 darin 5 - 8 Minuten garen              
                                        
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