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hallo hessen
"PASTA GARTEN": ORECCHIETTE MIT ZUC-
CHINI, TOMATEN UND RICOTTA aus "hallo
hessen2 vom 11.8.2025
Ein Rezept für 4 Personen von Hubertus
Tzschirner, "Esskunst" in Rockenberg.
Zutaten (1):
- 2 - 3 Zucchini, bunt gemischt, grob
gewürfelt
- 1 Zucchini, fein in Scheiben ge-
schnitten
- 500 g Orecchiette (Öhrchennudeln)
- 500 g Ricotta
- 4 Tomaten, grob gewürfelt (alternativ
300 g Kirschtomaten, quer halbiert)
- 1 Zitrone, unbehandelt, davon Saft
und Abrieb
- 100 ml Olivenöl
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