641.02     hr-text Do 12.02.26 07:03:08
                                        
                      Hessen a la carte 
                                        
 KRUSTENBRATEN AUF GEMÜSEBETT MIT SAUER-
 KRAUT UND HANDGEMACHTEN KNÖPFCHEN      
 Rezept von Axel, dem Frankenschlächter 
                                        
 Zutaten Beilagen:                      
 2kg Sauerkraut                         
 1 Zwiebel                              
 1,5kg Dinkelmehl                       
 5 Eier                                 
 Salz                                   
 Wasser                                 
 1 großes Bauernbrot (Roggen)           
                                        
 Zubereitung (1):                       
 Bratenschwarte mit einem scharfen Mes- 
 ser einschneiden. Drei Knoblauchzehen  
 fein hacken, mit Gewürzen und Öl vermi-
 schen und das Fleisch gut mit der Mi-  
 schung einreiben.                      
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