346.01 hr-text Mo 23.03.26 21:03:31
hr-fernsehen Dienstag
21.00-21.45 & 4.20-5.05 Uhr
KAMPF UMS BROT -
DIE ZUKUNFT DER BÄCKER UT
Sie trotzen dem Bäckersterben mit neuen
Ideen und besinnen sich aufs traditio-
nelle Handwerk: Bäckereien wie die von
Familie Fink aus Steinau an der Straße.
Bei ihnen gibt es keine Brote aus Back-
mischungen. Sie beziehen ihr Mehl von
einer regionalen Mühlen. Daraus machen
sie hochwertige Teige, deren Geheimnis
vor allem eines ist: Zeit!
Auch Marco Langsdorf aus Gießen kämpft
ums gute Brot und lädt zum 'Backen im
Schaufenster' ein.Man kann ihm zuschau-
en, Fragen stellen und erfahren, was
die Qualität von Backwaren ausmacht.
heute 301-304
