343.01 hr-text Mi 24.12.25 23:17:40
hr-fernsehen Donnerstag
18.00-18.45 Uhr
LUXURY DINING UT
Im schmalsten Haus Frankfurts kocht der
Küchenchef vom "Seven Swans" vegan und
radikal regional. Einige tausend Gäste
stehen auf seiner Warteliste - dabei
bietet das Restaurant nur 18 Plätze.
Ricky Saward ist Deutschlands erster
veganer Sternekoch. Er will im Fine Di-
ning beweisen, dass pflanzenbasierte
Küche luxuriös sein kann und heimische
Produkte alles dafür bieten.
Für die Weinbegleitung sorgen Yvette
Wohlfahrt und Florian Franke. Sie füh-
ren ein öko-zertifiziertes Weingut im
Rheingau und haben sich auf hochwertige
Naturweine spezialisiert.
heute 301-304
