336.01 hr-text Sa 31.01.26 15:35:09
hr-fernsehen Sonntag
7.15-7.45 Uhr
KOCHSTORIES UT
Generationswechsel im Familienhotel
Julia Gärtner wächst im Hotel-Restau-
rant ihrer Eltern in Mücke-Vogelsberg
auf und entdeckt dort die Faszination
sowie die Härten der Gastronomie.
Obwohl ihr die Anstrengung im Familien-
betrieb Respekt einflößt, absolviert
sie eine Ausbildung zur Köchin, sammelt
später Erfahrungen im Fine Dining und
kehrt dann bewusst zurück, um das Tra-
ditionshaus mit frischen Ideen zu be-
reichern. Während der Corona-Zeit be-
ginnt sie zusätzlich, Pralinen herzu-
stellen, die heute ein eigenes Stand-
bein bilden.
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