316.01 hr-text Mi 25.03.26 08:32:42
hr-fernsehen Mittwoch
8.50-9.35 Uhr
SPITZENKÜCHE - ALLES FÜR DEN STERN UT
Alexander Mayer ist Küchenchef des
Sternerestaurants "La Vallee Verte" auf
Schloss Hohenhaus in Herleshausen. Sei-
ne Küche verbindet klassische französi-
sche Technik mit regionalen Produkten.
Sein Ziel: der zweite Michelin-Stern.
Ganz anders, aber ebenso konsequent ar-
beitet Isabelle Pering. In ihrem Re-
staurant "bellasLOKAL" in Bad Soden
kocht sie eine moderne deutsche Küche
mit Fokus auf hochwertige regionale
Produkte. Der Stern ist für sie Ziel
und Antrieb, aber nicht um jeden Preis.
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